Triplement étoilé au Guide Michelin et ayant obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004, Christophe Bacquié officie à la direction de la restauration de l’Hôtel & Spa du Castellet***** et des cuisines du restaurant gastronomique depuis le 1er novembre 2009. La cuisine de Christophe Bacquié est une cuisine d’auteur. De celle qui ne s’embarrasse pas de superflu. Une cuisine qui ne cherche pas à impressionner mais qui sublime le terroir grâce à des produits d’une qualité irréprochable. Proche de ses équipes et de ses producteurs, Christophe Bacquié a su rester simple et n’a jamais perdu de vue l’essentiel : l’émotion et la passion.

Membre Grandes Tables du Monde, le Restaurant Christophe Bacquié vous accueille à sa table triplement étoilée au Guide Michelin et récompensée de 5 Toques au Gault & Millau. Volontairement épurée, la salle du restaurant offre un design arborant des tons clairs. Là, un olivier et un cep de vigne qui rappellent la Provence et l’ancrage profondément méditerranéen de la cuisine de Christophe Bacquié. Une imposante toile de Martin Berger, Les Abysses de Méditerranée, démontrent que l’inspiration du Chef se nourrit des produits offerts par la Grande Bleue.

Le restaurant San Felice vous propose une table conviviale et raffinée. Le Chef Christophe Bacquié, secondé par Guillaume Lecomte, saura vous surprendre avec une cuisine traditionnelle revisitée.

La salle du restaurant vous offre une vue panoramique sur le parc et la mer au loin. Dès les premiers rayons du soleil, le San Felice ouvre son écrin pour être au plus près de la nature. Les baies vitrées entourant le restaurant s’effacent pour créer un univers gourmand de plein air donnant sur le golf.