En service traditionnel, autour d’un braséro, en cocktail ou buffet champêtre… Cuisine Locale et Saisonnière

Notre restaurant met en avant une cuisine locale et saisonnière, avec des plats préparés à partir de produits frais, provenant souvent des producteurs locaux. Les repas sont servis dans plusieurs cadres privatisés et charmants, y compris nos terrasses extérieures, sous les chênes du parc, au bord du Canal du midi…

Les menus définitifs seront arrêtés d’un commun accord une quinzaine de jours avant votre arrivée en fonction de la saison et des approvisionnements du marché. Nous savons traiter la plupart des régimes spéciaux et habitudes alimentaires pour peu qu’ils nous soient signalés à l’avance. Tous les repas comprennent les eaux plates et gazeuses, le café, les vins et les softs sur la base d’une bouteille pour 4 personnes au déjeuner et d’une bouteille pour 3 au dîner.

Au-delà des menus inclus dans nos forfaits, nous vous proposerons également des formules plus originales selon la saison et vos circonstances… N’hésitez pas à nous demander d’autres mise en place selon vos envies

Les pauses des séminaires et des journées d’étude… Sans demande particulière de votre part, les pauses sont servies en continu. La plupart de nos salles disposent d’un bar vous proposant en libre-service fruits frais, thé, café, jus de fruits, softs et mini-viennoiseries le matin remplacé par des mignardises l’après-midi. En hiver, une pause « gaufres et vin chaud » peut s’y substituer…

Les menus des déjeuners sont servis à table ou en buffet et, selon les conditions météo en salle ou à l’extérieur dans des espaces privatisés pour votre groupe. Le menu Cabane comporte 4 services avec entrée, plat, fromages affinés et desserts.

Apéritif avant le dîner – Autour d’un assortiment de petites tartines terroir (magret séché, truite fumée, gorgonzola, tapenade, rillettes d’oies…), d’olives Lucques et de saucisson de notre charcutier préféré, quelques formules possibles… et bien d’autres sur demande, à partir de 12 €./pax

Open bar pour terminer la soirée, servis après un dîner sur place et selon la météo et la taille du groupe, au Bistrot des Cabanes, ou au bar de l’Orangeraie, de Terrasse d’été ou sur le rooftop face à la Cité médiévale au Canal du Midi et aux Pyrénées. Verrerie et matériel à disposition en fonction de la formule choisie et du nombre de participants à partir de 16 € H.T./ pax en quantité suffisante pour un after de 3 heures